芝麻香型酒曲是制作芝麻香型白酒必不可少的原材料，是一種微生物菌種。酒曲的質量直接影響到白酒的質量，因此酒曲的存放非常重要。然而，許多人并不知道酒曲存放需要防蟲，這里我們詳細介紹一下防蟲的必要性和方法。

 

為什么需要防蟲呢？因為酒曲易受到蟲害的侵襲。當酒曲遇到蟲害時，不僅會對酒曲品質產生影響，更會影響到白酒的制作過程。蟲子在酒曲中間會生長繁殖，分泌物質會導致酒曲發霉腐爛，失去發酵效力，從而影響白酒的品質。

 

那怎樣進行酒曲的防蟲呢？一、酒曲的存放處要干燥、通風、陰涼，避免受潮、受陽光暴曬。同時，要定期進行消毒和清潔。二、可在酒曲和酒曲周圍設立蟲子誘捕器或者用盤子放置防蟲劑。蟲子誘捕器可以利用它們對某些氣味的敏感性，誘導蟲子分泌出振翅素、信息素等，然后將蟲子收集起來，從而達到防蟲的效果。

 

如果酒曲已經受到蟲害，不要慌張，也不要著急將酒曲丟棄。首先，要進行酒曲的分類和篩選，剔除患病的酒曲。然后在存放處進行消毒清潔，防止蟲子繼續滋生。最后再進行一次全面的酒曲消毒，確保酒曲的質量。

 

總之，芝麻香型酒曲存放需要防蟲，這是制作優質白酒的必要環節。只有做好酒曲的保養工作，才能確保白酒的質量和口感。為了讓大家品嘗到更優質的白酒，我們應該加強酒曲保養和防蟲措施。